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星巴克擴(kuò)張之路挑戰(zhàn)多：再被提使用鞋底原料成分咖啡連鎖巨頭星巴克的視線再次瞄準(zhǔn)了中國(guó)市場(chǎng)，動(dòng)作不斷的星巴克明顯加快了對(duì)中國(guó)市場(chǎng)的掘金力度。8月4日，統(tǒng)一集團(tuán)旗下的統(tǒng)一超商通過一項(xiàng)議案，決定投資6000萬元人民幣成立泰州物流公司，加強(qiáng)其在中國(guó)內(nèi)地運(yùn)營(yíng)的上海統(tǒng)一星......
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【趨勢(shì)】（二）未來5年餐飲消費(fèi)人群會(huì)發(fā)生什么變化？4降維攻擊 這個(gè)詞來源于劉慈欣的小說《三體》，腦補(bǔ)一下：是一種通過降低敵人所在世界維度而毀滅敵人的方法。比如說我們生活在三維世界，降維攻擊會(huì)把我們的世界變成平面的二維世界，作為三維生物的我們自然無法生存 ，而這個(gè)......
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百年“陶陶居”新模式明天亮相，餐飲老字號(hào)也走時(shí)尚路線！7月1日，陶陶居品牌的許可經(jīng)營(yíng)招商公告一出，在餐飲圈內(nèi)引起了巨大反響。一方面，是對(duì)于老字號(hào)商業(yè)化的擔(dān)心，一方面很多老字號(hào)餐飲相繼消失，業(yè)內(nèi)也在探尋其傳承和保護(hù)的方法。 最終，廣州市食尚國(guó)味飲食管理有限公司（以下簡(jiǎn)......
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刷卡手續(xù)費(fèi)下調(diào) 餐飲業(yè)將成最大受益者？餐飲業(yè)刷卡手續(xù)費(fèi)有望大幅下調(diào)。 繼今年4月份發(fā)改委下發(fā)《關(guān)于完善銀行卡刷卡手續(xù)費(fèi)定價(jià)機(jī)制初步方案》后，發(fā)改委近日再度下發(fā)《完善銀行卡刷卡手續(xù)費(fèi)定價(jià)機(jī)制有關(guān)問題的意見》(下稱《意見》)，業(yè)內(nèi)呼吁已久的取消行業(yè)分類、......
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【趨勢(shì)】（一）未來5年餐飲消費(fèi)人群會(huì)發(fā)生什么變化？用失控兩個(gè)字來形容2014年的餐飲業(yè)，恐怕是再準(zhǔn)確不過了。 高端餐飲徹底失控，隨著中央反腐的持續(xù)深化，那些原本想挺過這一陣反腐風(fēng)的高端餐飲企業(yè)老板絕望了，上市公司湘鄂情的變局正是高端餐飲失控的縮影。 互聯(lián)網(wǎng)餐飲失控......
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低價(jià)高翻模式遭沖擊，快時(shí)尚餐廳經(jīng)營(yíng)困難曾經(jīng)因排隊(duì)輝煌一時(shí)的快時(shí)尚餐廳對(duì)顧客的吸引力在逐漸放緩。此外,餐飲業(yè)轉(zhuǎn)型之后,越來越多的大眾化特色餐飲品牌增加,快時(shí)尚餐飲賴以生存的低價(jià)、高翻臺(tái)率模式遭受沖擊。快時(shí)尚餐飲經(jīng)營(yíng)的困難期漸漸臨近。 快時(shí)尚餐廳吸引力漸......
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第25屆中國(guó)廚師節(jié)金秋登場(chǎng)，羊城廚神爭(zhēng)霸再設(shè)擂臺(tái)為進(jìn)一步弘揚(yáng)廣東傳統(tǒng)美食文化，為廣東省特色美食文化融合發(fā)展提供一個(gè)極好的展示和交流平臺(tái)，由中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)、廣東省餐飲服務(wù)行業(yè)協(xié)會(huì)聯(lián)合舉辦“舌尖上的廣東盛宴”——第25屆中國(guó)廚師節(jié)、CRE第五屆中國(guó)餐飲展于9月10日隆重......
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挑食創(chuàng)始人：不關(guān)注消費(fèi)升級(jí)的餐飲O2O都是耍流氓而類似“挑食”這樣的餐飲O2O企業(yè)則選擇成為一個(gè)垂直某一領(lǐng)域餐飲行業(yè)的服務(wù)平臺(tái)，深入到餐飲產(chǎn)業(yè)鏈當(dāng)中構(gòu)建自己的核心爭(zhēng)力，就不再局限于流量平臺(tái)模式，而是一個(gè)注重餐飲行業(yè)消費(fèi)升級(jí)創(chuàng)新的服務(wù)商，商業(yè)價(jià)值遠(yuǎn)大于純外賣O2O......
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餐飲安全別指望“透明廚房”一招鮮
食界觀察 在沒有法律法規(guī)強(qiáng)制餐飲企業(yè)必須這樣做的情況下，宏偉的數(shù)千家餐企“透明廚房”行動(dòng)能否有效開展下去，或者說餐飲企業(yè)是否心甘情愿參與并長(zhǎng)期堅(jiān)持，尚存疑慮。從根本上講，要想真正確保餐飲安全，餐飲企業(yè)從內(nèi)心深處......
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號(hào)稱餐飲界的Uber 隱食家如何改造餐飲O2O？
近來，餐飲O2O站到了風(fēng)口上，一些細(xì)分的餐飲O2O公司開始涌現(xiàn)，有著餐飲界Uber之稱的隱食家就是其中之一。隱食家創(chuàng)始人張帆接受《第一財(cái)經(jīng)日?qǐng)?bào)》記者專訪時(shí)透露，目前公司在接觸風(fēng)投，A輪融資將很快完成。然而，已經(jīng)漸成氣候的......
