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行業新聞

  • 奈雪的茶上市首日破發,“新式茶飲第一股”不香了?

    6月30日,“新式茶飲第一股” 奈雪的茶 正式在港上市,上市首日開盤價18.86港元/股,較發行價19.8港元下跌4.75%,總市值323億港元(2689萬人民幣)。開盤后,盤中最大跌幅擴大至11%。截至發稿,奈雪的茶總市值跌至303.38億港......

  • 獨家 | 「墨茉點心局」獲今日資本入股,14家門店累計融資數億

    有投資人認為,新式點心品牌在產品口味、消費場景以及門店設計上均圍繞年輕消費者展開,連鎖化潛力很大,其商業模式與茶飲、咖啡品牌有異曲同工之處。 作者 | 來舒敏 編輯 | 邵樂樂 《新商業情報NBT》(微信公眾號ID:newbusi......

  • 餐企為何各不相同?是什么因素影響了企業的未來與差異化?(上篇)

    我們在做市場調研時發現了一個有趣而真實的問題:以川菜為例,市場上有很多家川菜館子,但幾乎這些同一菜系下方、每一家不同品牌的門店,它們具體的菜單都是不一樣的。也就是說,我們看到了一個品牌、知道了這個品牌經營的品......

  • 零售化成餐飲企業新的增長點 供應鏈仍面臨挑戰

    從海底撈的調味料、小龍坎的自熱火鍋,再到西貝的半成品菜等等,餐飲企業推出的零售商品早已深入消費者的生活。 從十年前到現在,方便食品早已不僅僅是方便面、自熱米飯等概念,而是衍生出方便火鍋、半成品菜等新品類。換言之......

  • 餐飲業迎來最漫長淡季,用對方法,淡季也能變旺季

    度淡各有奇招! 春節假期結束,餐飲業特別是正餐企業又迎來一年中最漫長也是最疲軟的經營淡季。如何采取有效措施應對節后淡季,成為當下餐飲行業面臨的重要課題。 記者采訪多家餐飲企業了解到,餐企應對節后淡季可謂各有高招......

  • 老鄉雞華南首店試營業,增設酒吧場景;廣州正式實施反餐飲浪費條例

    老鄉雞華南首店試營業,店內增設酒吧;中華人民共和國第一屆職業技能大賽在廣州圓滿落幕;廣州反餐飲浪費條例正式實施;女子交四萬多加盟知名商家,卻發現對方是山寨;河南最大水產市場全封閉排查病毒凍品;紐約再禁餐館室內......

  • 靠“自黑”賺年輕人的錢,海底撈的另類生意經

    “愛一個人就帶她去海底撈,恨一個人就帶她去海底撈過生日”。 微博、抖音最近開始瘋狂吐槽海底撈,但仿佛你越吐槽,它曝光量越大。 借助“極致服務”這一亮點海底撈不斷圈粉,用貼心的服務在火鍋領域跑出了巨大市場,作為上......

  • 除了做咖啡和做咖啡館的選擇,從新晉咖啡品牌中我們看到了什么?

    對于我國近代餐飲的發展實際來說,其下咖啡品類有兩次相互協同的新生,其一由星巴克主導,其二由瑞幸牽頭。具體來說,早前星巴克第三空間概念被認可后引發了第一次咖啡風潮,而之后雖然在業內風評不一,但瑞幸咖啡的上市確實......

  • 疫情后反思:新零售不是餐飲救命稻草,供應鏈才是!

    2020年的餐飲新零售,勢必和疫情分不開了。在堂食生死未卜的那段時間,消費者和餐飲老板一樣焦急。除了外賣,電商新零售成了他們高度依賴的溝通方式。 被一搶而空的自熱小火鍋、螺螄粉和拉面,本來可能是去年的庫存。疫情硬生......

  • 百勝中國不受待見

    肯德基也撐不起百勝中國的股價! 今年9月10日,中國最大的連鎖餐飲公司百勝中國,在香港聯交所主板二次上市,股價上市即破發。擁有肯德基、必勝客等知名餐飲品牌、近萬家門店,百勝中國-S(09987.HK)上市已近1月,股價始終未......

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