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海底撈今天敲鐘！10位員工揭秘“海系帝國”不為人知的另一面今天，海底撈正式在香港上市。過去的一個多月，海底撈收獲了一波過山車式的輿論熱潮。 有人把它捧上了天：“王者”、“步入神壇”、“資本神話”；也有人把它墜入地獄：“員工假笑”、“人性化管理是偽裝”、“冷酷機器”……......
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味千拉面“骨湯門”后，營收止住六連跌，回春有望？味千拉面的前景幾何。 狂奔三年，味千拉面終于跑贏了一次。 8 月末，味千拉面公布 2018 年中期財報：截至 6 月 30 日，味千拉面上半年實現營收 11.53 億元，比去年同期增長約 0.1%。相比營收微增，凈利潤增速更加明顯：報告期......
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“叫個鴨子”的自白：懇請對創業者多些寬容！曲博遇到麻煩了。 在餐飲行業的圖卷里，曲博無疑是濃墨重彩的一筆。作為互聯網餐飲鴻蒙初期的拓荒者、“叫個鴨子”的品牌創始人，他曾和黃太吉赫暢、西少爺孟兵、雕爺牛腩孟醒合稱為互聯網餐飲的四大金剛。 一周前，一篇名為......
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104家“一桌餐”“私房菜”餐飲單位被下線核處日前，省食安辦、省食藥監局、省工商行政管理局和省稅務局聯合召開“一桌餐”“私房菜”等無證無照餐飲單位專項治理工作電視電話會議，“長沙經驗”在會議中被推介，監管部門核查網上無證無照私廚，全面凈化了網絡訂餐環境。 ......
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呷哺呷哺上半年利潤增長16.9%，因為采取了6大舉措8月27日，呷哺呷哺餐飲管理(中國)控股有限公司(00520.HK，以下簡稱呷哺呷哺)發布截至2018年6月30日止6個月中期業績。 報告期內，呷哺呷哺收入為21.29億元人民幣(單位下同)，同比增長35.1%。稅前利潤為2.89億元，同比增長16.9%......
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陶陶居十甫總店關門停業 老字號餐企該何去何從？近日，一則“陶陶居十甫店將于9月3日凌晨零點結業”的消息傳遍了老廣們的朋友圈。今晨，記者到十甫路20號陶陶居總店所在發現，這家百年老號已經閉門拒客了。據了解，廣州本地餐飲企業幸運樓對陶陶居上下九總店的經營權將在9月......
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麻辣燙卷土重來，是否會引發一片新的戰場？近來，與串串同屬一宗的麻辣燙在悄悄復蘇，而剛經歷了串串年的市場，是否會迎來一波麻辣燙年？ 最近，公司附近又新開了幾家麻辣燙。 觀察附近的商圈，發現光是一個商區就有好幾家，出于好奇，讀sir在百度地圖上搜索麻辣燙三個......
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單品模式不斷走紅，“一招鮮”真能吃遍天嗎？目前市場上單品餐飲爆發式增長，一道菜帶火一家餐廳成為餐飲品類賽道上的新常態。 回顧這幾年，我們發現一個有趣的現象。 2015年到2017年獲得融資的50個餐飲品牌中，其中90%走的是單品戰略。 比如小恒水餃、海盜蝦飯、遇見小......
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餐飲老字號，如何在門頭上講好品牌故事？1 代際變化，加速老字號消亡 老字號，一個正在漸漸消失的物種。曾經，最受歡迎的老字號，好像一夜之間就突然失靈了。 進入2018年，就意味著第一代的2000后已經開始走向職場，再過兩年第一代90后就進入30歲阿姨和叔叔的年紀。 ......
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位居海底撈旗下也不能獨霸市場，冒菜品類扛旗者會是誰？自從八月末曝出海底撈已通過港交所聆訊，將于九月中下旬正式在港交所上市的消息后，早在一年前在新三板掛牌、與海底撈“沾親帶故”的U鼎冒菜，也基本上除去了借之“曲線上市”的名頭。 老大自己要上市了，小弟在新三板以及餐......
