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人人湘欲做跨界餐飲行業標桿

發布時間：2015-01-16

[摘要] 人人湘店內日均翻臺率7次，微信平臺線上點餐率從開業之初50%上升至85%以上，目前日均店內銷售額穩定超過1.5萬元，線上點餐銷售超過31900碗。

　　1月15日，人人湘在正式對外宣布完成PreA輪融資，投資機構包括：洪泰基金、英諾天使基金。加上一輪融資，目前人人湘融資規模已達千萬元，其首輪投資人是清科集團董事長倪正東。

　　人人湘創立于2014年8月，創立初衷則是“能在北京吃到一碗正宗的、好吃的湖南米粉” 。截止12月，已經賣出31900碗米粉，平均每天賣270碗。

　　創始人劉正表示：經過幾個月運營，人人湘已經摸索出一套公司運營理念——產品管理思維，將公司內部一切運營都是產品的視角和思維來看待。在劉正看來，餐飲是產品，服務是產品，供應鏈是產品，團隊更是一個大產品。

　　據悉，人人湘是國內首家將移動互聯網理念與餐飲行業結合的米粉店，用戶可用微信平臺進行下單、支付、評價一體化服務體驗流程，其在微信端自主開發了CRM系統和進銷存管理系統。在產品端，其湖南米粉真正實現了主要原料原產地采購，當地米粉專家的精心制作，達到產品極致呈現。

　　截止2015年1月，店內日均翻臺率7次，微信平臺線上點餐率從開業之初50%上升至85%以上，目前日均店內銷售額穩定超過1.5萬元，線上點餐銷售超過31900碗。

　　英諾天使基金掌舵人李竹說：人人湘自主開發微信點餐、微信支付、進銷存管理系統、叫號系統、以及客戶大數據分析系統、都為未來圍繞體驗、快速試錯、快速迭代、粉絲經營的經營模式奠定堅實的基礎。

　　洪泰基金投資人盛希泰說：人人湘的模式有很強標本意義，我們更愿意把該模式做成標桿。人人湘模式的意義在于移動互聯網的模式和傳統餐飲重資產模式中，究竟誰在‘饑餓營銷’誰。

　　人人湘希望在2015年完成三件事情：一是在北京中關村、國貿開設兩家直營店，目前已在酒仙橋開設分店；二是完善自身運營體系與線上平臺，使得更加有效控制成本、提升業績；三是成立人人湘衡陽分公司，負責湖南食材、特產標準化運輸和生產。

來源：餐飲新聞