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麥當勞不再稱霸中國市場

發布時間:2015-02-27

    [摘要] 中國的快餐消費者已不再像最初那樣對西方快餐感到好奇,現在他們更挑剔、更關注健康。

 

     如果要對中國公眾關心的問題列一個榜單,食品安全幾乎可以在任何榜單上居首。因此,去年7月一家中國電視臺進行臥底調查,指控麥當勞的一家國內供應商給過期肉重新貼上標簽,這件事給麥當勞帶來沉重打擊。

 

  麥當勞上月早些時候報告,亞太、中東和非洲地區的同店銷售額持續受到該丑聞的影響,2014年第4季度同比下降4.8%。

 

  “中國消費者對這個品牌仍抱有戒心,他們還沒有真正被說服,相信麥當勞已經控制了供應鏈問題,”中國市場研究集團(China Market Research Group)的本杰明?卡文德爾(Benjamin Cavender)在上海表示。

 

  在中國內地,麥當勞和百勝餐飲集團(Yum Brands)旗下的肯德基(KFC)等外國快餐品牌多年享有清潔、優質和安全的美譽。近年中國爆發一連串食品安全丑聞,包括嬰兒奶粉添加三聚氰胺,該事件造成6名嬰兒死亡,數十萬嬰兒需要就醫。

 

  然而最近,供應商丑聞沖擊了這兩大美國快餐連鎖品牌,肯德基連續數次受到供應商操作不合標準的指控。去年7月,百勝也同樣被指控使用過期肉。

 

  對于媒體曝光的事件,上海市政府的回應是查封涉事的美國福喜集團(OSI)子公司上海福喜食品有限公司(Shanghai Husi Food Co),并刑拘了一些員工。

 

  行業分析師表示,食品質量問題出現之際,其他潮流也對西方快餐品牌構成了挑戰!爸袊目觳拖M者已不再像最初那樣對西方快餐感到好奇,現在他們更挑剔、更關注健康,”總部位于北京的北大縱橫管理咨詢公司(Alliance PKU Management)的餐飲業分析師史俊說。

 

  “隨著消費者把目光投向他們越來越覺得更為健康和安全的替代品,快速休閑餐廳和中式快餐連鎖店給麥當勞帶來了更多壓力,”卡文德爾說。

 

  肯德基在中國的門店有4600家,比擁有2000家門店的麥當勞多出一倍多,是這個市場遙遙領先的領跑者。但餐品更為便宜、在二三線城市勢力最強的臺資快餐連鎖店德克士(Dicos),不久前以2200家門店的數量超過了麥當勞。按照德克士的計劃,該集團截至去年底已將門店增加到近3000家。

 

來源:餐飲吃網

 

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