近日，以牛肉飯而出名的快餐品牌吉野家此前宣布將在全球范圍內關閉150家店，其中日本國內將關閉100家，海外關閉50家。消息中稱此次計劃關閉的門店中也涉及到中國市場，該消息也引起了業內及消費者的高度關注，截至8月3日上午，該話題閱讀量已升至2.1億。

7月31日，吉野家國內特許經營商合興集團行政總裁洪明基通過其微博發布視頻回應了閉店傳聞，他承認疫情對于企業造成了一定影響，并稱將積極探索符合趨勢的商業模式。

據了解，吉野家此次門店調整將在明年2月前完成，但此次關店計劃并不包含合興集團運營的吉野家門店。吉野家相關負責人表示，目前，運營一切正常，北京地區仍在開店。

資料顯示，吉野家目前在全球共有約3300家店，其中海外共有1000多家門店。在中國市場，吉野家品牌由合興集團控股有限公司和日本吉野家總部共同經營。其中，合興集團主要以特許經營模式運營京津冀、東北三省及香港地區的吉野家門店，其他區域門店由日本吉野家總部下設分公司管理。

吉野家在疫情中受到的影響究竟有多大？

洪明基表示，受疫情影響，店鋪人流銳減，顧客的消費需求發生根本變化，不止吉野家和DQ，他認為所有品牌都需要與時并進，找到適合時代，符合潮流趨勢的商業模式。

吉野家全球關店150家，北京店受影響嗎？

郭繽璐 ? 2020-08-03 16:26 來源：北京商報 868

近日，以牛肉飯而出名的快餐品牌吉野家此前宣布將在全球范圍內關閉150家店，其中日本國內將關閉100家，海外關閉50家。消息中稱此次計劃關閉的門店中也涉及到中國市場，該消息也引起了業內及消費者的高度關注，截至8月3日上午，該話題閱讀量已升至2.1億。

7月31日，吉野家國內特許經營商合興集團行政總裁洪明基通過其微博發布視頻回應了閉店傳聞，他承認疫情對于企業造成了一定影響，并稱將積極探索符合趨勢的商業模式。

據了解，吉野家此次門店調整將在明年2月前完成，但此次關店計劃并不包含合興集團運營的吉野家門店。吉野家相關負責人表示，目前，運營一切正常，北京地區仍在開店。

資料顯示，吉野家目前在全球共有約3300家店，其中海外共有1000多家門店。在中國市場，吉野家品牌由合興集團控股有限公司和日本吉野家總部共同經營。其中，合興集團主要以特許經營模式運營京津冀、東北三省及香港地區的吉野家門店，其他區域門店由日本吉野家總部下設分公司管理。

吉野家在疫情中受到的影響究竟有多大？

洪明基表示，受疫情影響，店鋪人流銳減，顧客的消費需求發生根本變化，不止吉野家和DQ，他認為所有品牌都需要與時并進，找到適合時代，符合潮流趨勢的商業模式。

洪明基強調，現在的客源已經分成在天上（線上）、地上（實體店）、人群（社群）這三方面，相應的產品的銷售形勢也要適應三方面發展需求，餐飲業一定要零售化、以滿足顧客在門店經營時間以外對產品的需求。生產跟零售業也需要餐飲化，產品通過餐廳讓顧客有更真實的體驗，建立好跟顧客更加緊密的關系，這兩方面是目前合興集團正在努力的方向。

近幾年，合興集團一直在不斷嘗試多業務布局，希望賦予吉野家更大的增長空間，除了自建外賣，還在去年推出了迎合當下健康餐飲消費需求的輕食品牌“野葉子”，并在不斷嘗試豐富吉野家本身的產品品類以及針對不同時間段的產品。

目前合興集團旗下的吉野家正在逐漸成為一個可覆蓋早餐、午餐、下午茶、晚餐等不同時段的餐飲品牌，并非曾經單純的快餐品牌。

此外，吉野家還推出了面向商超、電商的牛肉產品，讓消費者可以通過更多不同的渠道訂購吉野家的預包裝食品，今年疫情期間，吉野家也將之作為主要推廣的產品，頻繁通過直播等方式進行促銷。

據了解，由于今年受疫情影響，許多連鎖餐飲品牌都放緩了開店的計劃，其中部分餐飲企業也已經開始通過門店收縮的方式止損，餐飲企業也在今年開始將更多精力集中在多渠道、新零售等能夠給門店帶來更多增量的業務上。

來源：北京商報