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餐飲進商場選址9大坑，中一坑便是九死一生！餐飲項目或門店經營失敗理由千千種，但有一個最為要命，堪稱“抹脖子”神功，秒殺自己，而且絕無生還的可能。這就是選址失敗。 一旦選址失敗，往后就別提什么“服務?薄ⅰ壩 薄ⅰ骯芾戇 薄ⅰ安釩 保帽妊⒆右謊......
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瘋了！400億熱錢極速涌入這個火鍋新物種！
2014年，一股空前的火鍋熱曾席卷全國，如今，類似的情景正在“潮汕牛肉火鍋”這個品類里激情上演。 這次流行颶風從汕頭而起，在上海陡然升級，如今席卷全國。僅上海就有1000多家店；北京，一家店從中午1點排隊到夜晚還不散?......
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他八年只賣一道菜，日流水近30萬
只賣一道菜，卻能開出一家不僅賺錢，還能賺吆喝的餐廳，這聽起來就是一件讓人艷羨的事情。 即便是單品策略風行的當下，也沒有哪家餐飲企業敢拍著胸脯說：“我可不是一陣風，我至少能活五年以上……”。單品雖然好，可是生命周......
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哪里才是真正的“美食之都”?粵浙蘇得前三甲
中國享有“烹飪王國”的美譽，飲食文化源遠流長，影響深遠。在歷史發展過程中，我國逐漸形成了八大菜系，包括蘇菜、閩菜、川菜、魯菜、粵菜、湘菜、浙菜、徽菜，各有特點，共同組成了中國的美食文化。 那么，在中國的大地上，......
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寒冬下，哪些餐飲企業能夠拿到融資？
寒冬下，哪些餐飲企業能夠拿到融資？而未來哪些餐飲模式是可行的，健康的？帶著這個疑問，億歐記者通過網上公開數據整理匯總出互聯網+餐飲融資表格來一窺究竟，數據顯示：2016年上半年餐飲行業獲得融資的公司達28家，總融資金......
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難道壓死中國餐飲的最后一根稻草真的是高房租？
如果問創業失敗的餐飲人，壓死你的最后一根稻草是什么？90%的人會選擇“租金”這個選項。水漲船高的房價，真的在阻礙中國餐飲業的發展嗎？ 項目君接觸過一家上海餐廳的老板，他也表示很無奈。這幾年上海物價漲的并不算太多，......
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他拿了1000萬融資，卻決定做一件再平常不過的事....
“經過兩三年的熱炒之后，餐飲業的資本投資逐漸冷卻，回歸理性。所以在這種情況下獲得的投資，就不單單是有故事那么簡單。冷靜期，產品、企業架構、供應鏈乃至潛在市場空間都是資本方會考慮的投資價值。” 他是餐飲圈公認的學......
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10年餐飲老兵，花2000萬“學費”跳出四個坑！
開餐廳，模式和管理誰更重要？多品牌發展和單品牌發展到底該走哪條路？ 集中打透一個區域集聚品牌勢能？還是一有機會就做連鎖加盟？ 不同的階段，太多的選擇題讓諸位老板們糾結不已。 在餐飲行業浸淫10年的A老板，繳了兩千萬......
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看看餐飲人如何玩轉娛樂化餐飲“三節棍”
隨著90后熱門創業者王凱歆因公司裁員風波被推到輿論的風口浪尖，各方人士又開始了一波消費“人造神”墜落的狂歡。 說得好像很鄙夷，其實筷玩君也想加入，無奈王凱歆其人和吃喝玩樂都生扯不上太大關系，好，我們不說另類(總裁)......
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海底撈底料要去香港“圈錢”有戲嗎
雖幾經風傳，內地火鍋餐飲企業海底撈至今還沒上市，其底料供應商卻坐不住了。7月6日中午，復合調味料生產商頤海國際(01579)截止公開發售，錄得近1倍超額認購。有外媒稱，頤海將以每股3.3港元(下同)定價，略高于招股價中間價3.......
